老头儿油爆虾

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老头儿油爆虾

明天周末啦,亲爱的吃货们,休息日想好怎么犒劳自己了吗?阴雨天是不是懒得出门,可是胃总是要犒劳的呀!吃腻了辛辣菜,换个杭帮菜调剂一下自己的生活吧!

杭帮菜口味以咸为主,略有甜头,不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重!另外,杭帮菜清淡平和,保持食物原有的味道。喜欢杭帮菜的吃货们,一定都听过老头儿油爆虾,不仅当地人每周都要吃上几顿打打牙祭,许多外地吃货也会为了吃上一餐老头儿的油爆虾而慕名去杭州!

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现在就在合肥家门口万象城就能吃到老头儿。现在就跟随小编一起去看吧!

老头儿油爆虾

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做的是传统的酸甜味的,对甜度的把握堪称精准,几乎到了每点必欢的境地,也不至于让人觉得腻口,一口下去,虾仁的弹性质感,虾壳的酥脆口感,都是这道油爆虾的精彩之处!话说,作为地道的合肥土人,小编感觉还是略微偏甜!

好吃的油爆虾通常分两种,河虾和沼虾(大头虾),个人可以根据自己的口味选择,现选现做,新鲜的虾才能爆出酥脆的壳!

炒腰花

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腰花很嫩,而且没有什么太重的脏器味道,搭配的蒜黄茭白也很好吃。

白菜粉丝

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偏甜,粉丝还是比较入味的。

法式经典甜品——拿破仑

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法式经典甜品拿破仑诞生于十七世纪,可以说是最具代表性的法式甜点之一。拿破仑的法文名为Mille-feuille,即100万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。

金棕色的酥皮层叠得紧密却也分明。馅儿鹅黄,黑色的香草籽点散其表。没有用香草精代替香草籽,没有用淡奶油代替卡仕达酱,没有用海绵蛋糕代替千层酥皮,相当标准。拿破仑的构筑,是“皮+馅+皮+馅+皮”,挤的馅儿均缩退在酥皮下,离酥皮边缘有一定距离,馅儿也挤的想到规整。

 


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